Serundenq udang
Bahan:
150 gram udang Kecil, dibuang kepalanya, dibiarkan utuh
1 sendok teh air asam Jawa (bahasa Dari 1/2 sendok teh asam Jawa Dan 1 sendok Makan udara)
1/2 sendok teh garam
250 gram kelapa parut Kasar
2 Lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 Siung bawang putih
4 buah cabai merah Keriting
1/4 sendok teh Jintan
1/2 sendok Makan Ketumbar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh Gula pasir
1 sendok Makan ebi, diseduh
Cara membuat:
1. Lumuri udang Artikel Baru udara Asam Jawa Dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng udang Dalam, Minyak Yang sudah dipanaskan di api Atas Kecil sampai Matang. Angkat. Tiriskan.
3. Goreng udang sampai Matang Lagi Dan Kering.
4. Campur kelapa parut, bumbu Halus, daun salam, serai Dan. Aduk rata.
5. Sangrai Campuran kelapa sampai setengah Kering. Tambahkan udang. Aduk Terus sampai Kering.
Selasa, 28 Mei 2013
Sasate Bandeng
Sasate Bandeng
Bahan:
2 ekor Bandeng @ 300 gram
1 sdm Poya kelapa
50 ml Santan Kental
3 sdm Minyak goreng untuk mengoles
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
5 buah Bawang merah dirajang
3 Siung bawang putih digoreng
1/2 sdm Ketumbar bubuk
1/2 sdt Lada
1/2 sdt Terasi
2 Lembar Daun jeruk
1/2 sdt garam
Bambu buat mengapit secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan bandeng, insang Dan kotorannya lewat insang (JANGAN merobek Perut ikan).
Kemudian Pukul-Pukul ikan Artikel Baru Punggung Pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di BAGIAN ekor kemudian tarik durinya melalui Lubang insang Dan ambil dagingnya, Buang duri halusnya.
Campur Daging ikan Artikel Baru Poya kelapa, santan Kental, Ketumbar, lada garam Aduk hingga Dan rata.
Goreng bawang merah, bawang putih Artikel Baru menggunakan minyak goreng hingga kekuningan, kemudian masukkan terasi teruskan menggoreng hingga kecoklatan, Angkat haluskan beserta minyak goreng.
Campurkan adonan Dalam, Daging bandeng, Aduk rata.
Masukkan adonan Daging ikan Ke dalma Rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula, lakukan FUNDS kedua ikan.
Gapit ikan Bahasa Dari Kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit ikan Artikel Baru minyak goreng Dan garam, bungkus daun Artikel Baru.
Bakar ikan hingga Matang kecoklatan.
Hidangkan sambal Artikel Baru Dan lalap
Bahan:
2 ekor Bandeng @ 300 gram
1 sdm Poya kelapa
50 ml Santan Kental
3 sdm Minyak goreng untuk mengoles
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
5 buah Bawang merah dirajang
3 Siung bawang putih digoreng
1/2 sdm Ketumbar bubuk
1/2 sdt Lada
1/2 sdt Terasi
2 Lembar Daun jeruk
1/2 sdt garam
Bambu buat mengapit secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan bandeng, insang Dan kotorannya lewat insang (JANGAN merobek Perut ikan).
Kemudian Pukul-Pukul ikan Artikel Baru Punggung Pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di BAGIAN ekor kemudian tarik durinya melalui Lubang insang Dan ambil dagingnya, Buang duri halusnya.
Campur Daging ikan Artikel Baru Poya kelapa, santan Kental, Ketumbar, lada garam Aduk hingga Dan rata.
Goreng bawang merah, bawang putih Artikel Baru menggunakan minyak goreng hingga kekuningan, kemudian masukkan terasi teruskan menggoreng hingga kecoklatan, Angkat haluskan beserta minyak goreng.
Campurkan adonan Dalam, Daging bandeng, Aduk rata.
Masukkan adonan Daging ikan Ke dalma Rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula, lakukan FUNDS kedua ikan.
Gapit ikan Bahasa Dari Kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit ikan Artikel Baru minyak goreng Dan garam, bungkus daun Artikel Baru.
Bakar ikan hingga Matang kecoklatan.
Hidangkan sambal Artikel Baru Dan lalap
Nasi tim kari kambing
Nasi tim kari kambing
Bahan:
200 gram Daging kambing
1 Lembar daun salam
800 ml air untuk merebus
1/2 buah bawang bombay, dicincang Halus
100 gram kacang Polong
2 sendok teh bubuk kari
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh Gula pasir
600 ml santan Bahasa Dari 1/2 butir kelapa
1 sendok Makan margarin untuk menumis
Bahan nasi aron:
300 gram BERAS PANDAN WANGI SI pulen
600 ml air
Cara membuat:
1. Rebus daging, udara Dan daun salam sampai Matang Dan empuk. Angkat Dan Buang airnya.
2. Potong-potong Daging. Sisihkan. sumpah
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan Daging. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang Polong, bubuk kari, garam, merica bubuk, Dan Gula pasir. Aduk rata.
5. tang santan: sedikit-Sambil diaduk sampai: sedikit mengental.
6. Tuang tumisan Daging Artikel Baru kuahnya di Pinggan Tahan pana Kecil Yang dioles margarin. Sisihkan.
7. Nasi aron: rebus sampai mendidih air. Masukkan Aduk sampai meresap.
8. Tuang nasi aron Dalam, Pinggan Tahan pana Yang Berisi Daging tumisan. Padatkan.
9. Kukus 45 menit sampai Matang.
Bahan:
200 gram Daging kambing
1 Lembar daun salam
800 ml air untuk merebus
1/2 buah bawang bombay, dicincang Halus
100 gram kacang Polong
2 sendok teh bubuk kari
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh Gula pasir
600 ml santan Bahasa Dari 1/2 butir kelapa
1 sendok Makan margarin untuk menumis
Bahan nasi aron:
300 gram BERAS PANDAN WANGI SI pulen
600 ml air
Cara membuat:
1. Rebus daging, udara Dan daun salam sampai Matang Dan empuk. Angkat Dan Buang airnya.
2. Potong-potong Daging. Sisihkan. sumpah
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan Daging. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang Polong, bubuk kari, garam, merica bubuk, Dan Gula pasir. Aduk rata.
5. tang santan: sedikit-Sambil diaduk sampai: sedikit mengental.
6. Tuang tumisan Daging Artikel Baru kuahnya di Pinggan Tahan pana Kecil Yang dioles margarin. Sisihkan.
7. Nasi aron: rebus sampai mendidih air. Masukkan Aduk sampai meresap.
8. Tuang nasi aron Dalam, Pinggan Tahan pana Yang Berisi Daging tumisan. Padatkan.
9. Kukus 45 menit sampai Matang.
Sayur Tempe Bunga Melinjo
Sayur Tempe Bunga Melinjo
Bahan:
500 g tempe
100 g bunga melinjo (uceng)
2 sdm Minyak untuk menumis
3 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 batang serai, ambil BAGIAN putih, memarkan
2 Lembar daun salam
50 g daun melinjo
200 ml santan Kental Bahasa Dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt Gula pasir
haluskan:
5 butir bawang merah
3 Siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
CARA MEMBUAT
- Potong-potong tempe ukuran 1 x 1 x 3 cm. Sisihkan.
- Panaskan Minyak, tumis bumbu hingga harum Halus.
- Masukkan Ketumbar bubuk, pala bubuk, serai, daun salam Dan, Aduk rata. Masak hingga bumbu Matang.
- Tambahkan tempe, daun melinjo Dan bunga, Aduk rata.
- Tuang santan, garam Bubuhi, merica bubuk, Dan Gula pasir. Aduk rata. Masak Sambil Aduk Sekali-Sekali hingga men-didih Dan Matang. Angkat.
- Sajikan Hangat.
Bahan:
500 g tempe
100 g bunga melinjo (uceng)
2 sdm Minyak untuk menumis
3 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 batang serai, ambil BAGIAN putih, memarkan
2 Lembar daun salam
50 g daun melinjo
200 ml santan Kental Bahasa Dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt Gula pasir
haluskan:
5 butir bawang merah
3 Siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
CARA MEMBUAT
- Potong-potong tempe ukuran 1 x 1 x 3 cm. Sisihkan.
- Panaskan Minyak, tumis bumbu hingga harum Halus.
- Masukkan Ketumbar bubuk, pala bubuk, serai, daun salam Dan, Aduk rata. Masak hingga bumbu Matang.
- Tambahkan tempe, daun melinjo Dan bunga, Aduk rata.
- Tuang santan, garam Bubuhi, merica bubuk, Dan Gula pasir. Aduk rata. Masak Sambil Aduk Sekali-Sekali hingga men-didih Dan Matang. Angkat.
- Sajikan Hangat.
Bahan:
500 g tempe
100 g bunga melinjo (uceng)
2 sdm Minyak untuk menumis
3 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 batang serai, ambil BAGIAN putih, memarkan
2 Lembar daun salam
50 g daun melinjo
200 ml santan Kental Bahasa Dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt Gula pasir
haluskan:
5 butir bawang merah
3 Siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
CARA MEMBUAT
- Potong-potong tempe ukuran 1 x 1 x 3 cm. Sisihkan.
- Panaskan Minyak, tumis bumbu hingga harum Halus.
- Masukkan Ketumbar bubuk, pala bubuk, serai, daun salam Dan, Aduk rata. Masak hingga bumbu Matang.
- Tambahkan tempe, daun melinjo Dan bunga, Aduk rata.
- Tuang santan, garam Bubuhi, merica bubuk, Dan Gula pasir. Aduk rata. Masak Sambil Aduk Sekali-Sekali hingga men-didih Dan Matang. Angkat.
- Sajikan Hangat.
Bahan:
500 g tempe
100 g bunga melinjo (uceng)
2 sdm Minyak untuk menumis
3 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 batang serai, ambil BAGIAN putih, memarkan
2 Lembar daun salam
50 g daun melinjo
200 ml santan Kental Bahasa Dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt Gula pasir
haluskan:
5 butir bawang merah
3 Siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
CARA MEMBUAT
- Potong-potong tempe ukuran 1 x 1 x 3 cm. Sisihkan.
- Panaskan Minyak, tumis bumbu hingga harum Halus.
- Masukkan Ketumbar bubuk, pala bubuk, serai, daun salam Dan, Aduk rata. Masak hingga bumbu Matang.
- Tambahkan tempe, daun melinjo Dan bunga, Aduk rata.
- Tuang santan, garam Bubuhi, merica bubuk, Dan Gula pasir. Aduk rata. Masak Sambil Aduk Sekali-Sekali hingga men-didih Dan Matang. Angkat.
- Sajikan Hangat.
Langganan:
Postingan (Atom)